La nouvelle réglementation INCO

La nouvelle réglementation INCO

Mettre ses étiquettes en conformité avec la nouvelle réglementation INCO sur l’information des consommateurs


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PGC_REGL_INCO_002

 formation inter entreprises INCO

 

PUBLIC CONCERNÉ:               

Responsable marketing, responsable de production, responsable R&D, acheteurs, responsable qualité, assistant qualité

 

OBJECTIFS :                           

-       Comprendre les enjeux de la nouvelle réglementation

-       Anticiper les changements

-       Adapter le contenu et la forme de ses étiquettes

-       Concevoir le protocole de détermination DLC et DLC secondaire

 

DURÉE : 1 jour, soit 7 heures     

 

PROGRAMME DE FORMATION

 

Présentation du règlement INCO – règlement (UE) n°1169/2011

 

  • Pourquoi une nouvelle règlementation « information des consommateurs » ?
  • Qui est concerné
  • A quels produits s’applique ce règlement ?
  • La responsabilité des opérateurs
  • Les contrôles et sanctions
  • Le calendrier d’entrée en vigueur

 

Les changements

 

  • Les mentions obligatoires :
    • Quelles sont-elles ?
    • Structure et mise en forme de l’étiquette
    • La dénomination de vente
    • Liste des ingrédients et omissions
    • Quantités
    • Titre alcoométrique
    • L’origine, la provenance
    • La déclaration nutritionnelle :
    • DLC, DLUO et date de congélation
    • Conditions de conservation et mode d’emploi
    • Les cas particuliers

 

Quand procéder à des tests de vieillissement ?

 

  • Comment est fixée la DLC ?
  • Comment est fixée la DLC secondaire après ouverture?
  • Quels sont les justificatifs à produire ?
  • Comment intégrer ces paramètres dans la surveillance globale de la production.
  • Quelles sont les exigences pour le laboratoire ?
  • Le plan d’échantillonnage et la norme NF V 01-003
  • L’analyse des résultats d’analyses

 

METHODE PEDAGOGIQUE

 

  • Pédagogie active et participative
  • Etudes de cas concrets.
  • Exposé et diaporamas
  • Synthèse transmise au stagiaire sur demande à l’issue de la formation
  • Attestation de formation remise à chaque participant

 

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